{"id":11307,"date":"2020-10-20T11:40:57","date_gmt":"2020-10-20T09:40:57","guid":{"rendered":"https:\/\/www.viverevegan.org\/?p=11307"},"modified":"2020-10-20T11:40:57","modified_gmt":"2020-10-20T09:40:57","slug":"ricetta-torta-di-mele-soffice","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/web.studioinformatico.net\/viverevegan\/ricetta-torta-di-mele-soffice\/","title":{"rendered":"Ricetta &#8220;Torta di mele soffice&#8221;"},"content":{"rendered":"<h3>Casa, ognuno ha un modo diverso di percepire questo luogo, c\u2019\u00e8 chi non la cambierebbe mai, chi invece l\u2019ha messa su quattro ruote e osserva dalla finestra ogni giorno un panorama diverso.<br \/>\nPer noi la casa ha sicuramente il profumo di torta di mele e cannella, una tradizione che tramandata da generazione in generazioni \u00e8 arrivata a noi, che ne abbiamo stravolto gli ingredienti rendendola priva di latte, uova, zuccheri raffinati e di tutto ci\u00f2 che contribuisce in grande parte alla distruzione della nostra grande casa.<br \/>\nSiamo i custodi di un mondo meraviglioso ed \u00e8 con gioia che ci troviamo a proteggerlo, conoscerlo e amarlo\u2026 anche attraverso una torta di mele!<\/h3>\n<h3>Ingredienti per 8\/10 porzioni<\/h3>\n<p>176 g di acquafaba<br \/>\n15 g di aceto<br \/>\n75 g di zucchero di cocco<br \/>\n28 g di olio di semi di girasole<br \/>\n195 g di farina di farro o bianca<br \/>\n16 g di lievito per dolci<br \/>\n2 mele<br \/>\ncannella qb<\/p>\n<h3>Procedura<\/h3>\n<p>Preriscaldare il forno a 180 gradi<\/p>\n<p>Iniziare a montare, con l\u2019aiuto di una planetaria o di fruste elettriche, l\u2019acquafaba insieme all\u2019aceto. Dopo qualche minuto aggiungere gradualmente tutto lo zucchero. Montare fino a neve ferma, il processo potrebbe richiedere fino a 15 minuti.<\/p>\n<p>Una volta completamente montata rimuovere il composto dalla planetaria ed iniziare ad incorporare gentilmente la farina con l\u2019aiuto di una spatola, facendo attenzione a far smontare il meno possibile l\u2019impasto.<\/p>\n<p>Una volta ottenuto un composto omogeneo aggiungere il lievito, l\u2019olio e la cannella al composto, facendo sempre attenzione a non fargli perdere troppa aria.<\/p>\n<p>Ungere ed infarinare una teglia di adeguate dimensioni, riporvi il composto ottenuto e decorare con le due mele tagliate a fettine sottili e disposte sulla torta per verticale, met\u00e0 dentro e met\u00e0 fuori.<\/p>\n<p>Cuocere per 40 minuti, forno statico.<\/p>\n<p><em>Federica e Simone di Raw Radish<\/em><br \/>\n<em>Progetto Vivere Vegan<\/em><\/p>\n<h6>Ricetta e foto @Raw Radish<\/h6>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ricetta &#8220;Torta di mele soffice&#8221; di Federica e Simone di Raw Radish. 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