{"id":13445,"date":"2021-01-26T11:53:32","date_gmt":"2021-01-26T10:53:32","guid":{"rendered":"https:\/\/www.viverevegan.org\/?p=13445"},"modified":"2021-01-26T11:53:32","modified_gmt":"2021-01-26T10:53:32","slug":"ricetta-pere-alla-rosa-canina-e-cioccolato","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/web.studioinformatico.net\/viverevegan\/ricetta-pere-alla-rosa-canina-e-cioccolato\/","title":{"rendered":"Ricetta “Pere alla rosa canina e cioccolato”"},"content":{"rendered":"

Pere, rose e cioccolato, perch\u00e9 non provare? L\u2019infuso di rosa canina dona alla pera un profumo e una leggerezza diversi dalla classica cottura nel vino. L’immancabile salsa al cioccolato e la frutta secca fanno il resto.<\/h3>\n

Ingredienti per 4 porzioni<\/h2>\n

Per le pere alla rosa canina<\/strong>
\n2 pere abate
\n600 g d\u2019acqua
\n2 bustine di infuso di rosa canina
\n50 g di zucchero di canna
\n2 chiodi di garofano
\n50 g di frutta secca mista (noci, pistacchi, nocciole, uvetta)
\n1 cuchiaio di malto a piacere<\/p>\n

Per la salsa al cioccolato<\/strong>
\n80 g di cioccolato fondente tritato
\n100 g d\u2019acqua
\n1 pizzico di cannella<\/p>\n

Sbucciate le pere, tagliatele in 2 per lungo ed eliminate i semi, quindi, con uno scavino, ricavate una sorta di coppetta nella parte pi\u00f9 larga.<\/p>\n

Portate a sobbollire l\u2019acqua, unite le bustine di infuso, i chiodi di garofano e lo zucchero; adagiate dentro le pere e lasciatele cuocere finch\u00e9 non risultino morbide, quindi scolatele e lasciatele raffreddare.<\/p>\n

Tritate grossolanamente la frutta secca e mescolatela in una ciotola col malto.<\/p>\n

Fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato con l\u2019acqua e la cannella, mescolate e versate la salsa
\nsul fondo di 4 ciotole basse.<\/p>\n

Farcite le pere con la frutta secca e adagiatele sulla salsa.<\/p>\n

Roberto Politi<\/em>
\nProgetto Vivere Vegan<\/em><\/p>\n

\n
foto e ricetta @ Vegan Life<\/h6>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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