{"id":14149,"date":"2021-04-27T10:11:46","date_gmt":"2021-04-27T08:11:46","guid":{"rendered":"https:\/\/www.viverevegan.org\/?p=14149"},"modified":"2021-04-27T11:45:28","modified_gmt":"2021-04-27T09:45:28","slug":"ricetta-crostata-crudista-ai-frutti-di-bosco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/web.studioinformatico.net\/viverevegan\/ricetta-crostata-crudista-ai-frutti-di-bosco\/","title":{"rendered":"Ricetta &#8220;Crostata crudista ai frutti di bosco&#8221;"},"content":{"rendered":"<h3><span data-offset-key=\"e5fdj-0-0\">Visto il clima sempre pi\u00f9 mite e la stagione estiva che si avvicina non c\u2019\u00e8 miglior cosa che consumare pietanze crudiste come questa crostata ai frutti di bosco. Una ricetta molto semplice da realizzare che richiede anche poco impegno in termini di tempo, eccetto l\u2019ammollo degli anacardi di circa 8-10 ore, ma ricordiamoci bene che la pazienza in cucina ricambia sempre<\/span>!<\/h3>\n<h2>Ingredienti per 6-8 porzioni<\/h2>\n<p><strong>Per la base<\/strong><br \/>\n300 g di mandorle<br \/>\n130 g di sciroppo di agave<\/p>\n<p><strong>Per la crema ai frutti di bosco<\/strong><br \/>\n300 g di anacardi ammollati<br \/>\n250 g di fragole<br \/>\n60 g di mirtilli<br \/>\n125 g di olio di cocco<br \/>\n1 cucchiaino di vaniglia in polvere<\/p>\n<h2>Procedura<\/h2>\n<p><strong>Per la base<\/strong><\/p>\n<p>Con l\u2019ausilio di un trita tutto frullare a secco le mandorle fino ad ottenere quasi una farina, poi aggiungere lo sciroppo di agave e frullare fino ad ottenere un composto compatto e appiccicoso.<\/p>\n<p>Disporre su uno stampo da torta (diametro 24 cm) uno strato di carta forno, ungere con olio e foderare lo stampo con il composto di mandorle e sciroppo di agave. La base della torta deve risultare di uno spessore di circa \u00bd cm e il bordo altro circa 1,5 cm. Aiutarsi bagnando le mani per evitare che il composto rimanga appiccicato ad esse.<\/p>\n<p><strong>Per la crema ai frutti di bosco<\/strong><\/p>\n<p>Riporre tutti gli ingredienti in un frullatore ad alta potenza assicurandosi che l\u2019olio di cocco sia sciolto e non solido. Frullare fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.<\/p>\n<h2>Assemblaggio<\/h2>\n<p>Versare la crema ai frutti di bosco all\u2019interno della torta foderata con il composto di mandorle ed agave assicurandosi che il composto sia livellato. Lasciare riposare in frigo per non meno di 3 ore.<\/p>\n<p>Decorare con fragole e mirtilli freschi<\/p>\n<p>Nota: Questa ricetta se privata della base di mandorle e agave e con una riduzione della parte grassa \u00e8 ideale come alternativa ai classici yoghurt.<\/p>\n<p><em>Paolo Baratella<\/em><br \/>\n<em>Progetto Vivere Vegan<\/em><\/p>\n<hr \/>\n<h6>Testo e foto di Paolo Baratella<\/h6>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Chef Paolo Baratella. Ricetta &#8220;Crostata crudista ai frutti di bosco&#8221;, molto semplice da realizzare e adatta a questa stagione primaverile.<\/p>\n","protected":false},"author":25,"featured_media":14152,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"give_campaign_id":0,"footnotes":""},"categories":[472,336],"tags":[],"class_list":["post-14149","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-dolci","category-ricette-vegan"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.7 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Ricetta &quot;Crostata crudista ai frutti di bosco&quot; - Vivere Vegan<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Chef Paolo Baratella. Ricetta &quot;Crostata crudista ai frutti di bosco&quot;, molto semplice da realizzare e adatta a questa stagione primaverile.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/web.studioinformatico.net\/viverevegan\/ricetta-crostata-crudista-ai-frutti-di-bosco\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Ricetta &quot;Crostata crudista ai frutti di bosco&quot; - Vivere Vegan\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Chef Paolo Baratella. Ricetta &quot;Crostata crudista ai frutti di bosco&quot;, molto semplice da realizzare e adatta a questa stagione primaverile.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/web.studioinformatico.net\/viverevegan\/ricetta-crostata-crudista-ai-frutti-di-bosco\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Vivere Vegan\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2021-04-27T08:11:46+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2021-04-27T09:45:28+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/web.studioinformatico.net\/viverevegan\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/dolce-fragole-con-logo.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1078\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"516\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Paolo Baratella\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Scritto da\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Paolo Baratella\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tempo di lettura stimato\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"2 minuti\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/web.studioinformatico.net\\\/viverevegan\\\/ricetta-crostata-crudista-ai-frutti-di-bosco\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/web.studioinformatico.net\\\/viverevegan\\\/ricetta-crostata-crudista-ai-frutti-di-bosco\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Paolo Baratella\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/web.studioinformatico.net\\\/viverevegan\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/b733c3061b82a6c1362ab630c482691a\"},\"headline\":\"Ricetta &#8220;Crostata crudista ai frutti di bosco&#8221;\",\"datePublished\":\"2021-04-27T08:11:46+00:00\",\"dateModified\":\"2021-04-27T09:45:28+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/web.studioinformatico.net\\\/viverevegan\\\/ricetta-crostata-crudista-ai-frutti-di-bosco\\\/\"},\"wordCount\":322,\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/web.studioinformatico.net\\\/viverevegan\\\/ricetta-crostata-crudista-ai-frutti-di-bosco\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/web.studioinformatico.net\\\/viverevegan\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/04\\\/dolce-fragole-con-logo.jpg\",\"articleSection\":[\"DOLCI\",\"RICETTE\"],\"inLanguage\":\"it-IT\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/web.studioinformatico.net\\\/viverevegan\\\/ricetta-crostata-crudista-ai-frutti-di-bosco\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/web.studioinformatico.net\\\/viverevegan\\\/ricetta-crostata-crudista-ai-frutti-di-bosco\\\/\",\"name\":\"Ricetta \\\"Crostata crudista ai frutti di bosco\\\" - Vivere Vegan\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/web.studioinformatico.net\\\/viverevegan\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/web.studioinformatico.net\\\/viverevegan\\\/ricetta-crostata-crudista-ai-frutti-di-bosco\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/web.studioinformatico.net\\\/viverevegan\\\/ricetta-crostata-crudista-ai-frutti-di-bosco\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/web.studioinformatico.net\\\/viverevegan\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/04\\\/dolce-fragole-con-logo.jpg\",\"datePublished\":\"2021-04-27T08:11:46+00:00\",\"dateModified\":\"2021-04-27T09:45:28+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/web.studioinformatico.net\\\/viverevegan\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/b733c3061b82a6c1362ab630c482691a\"},\"description\":\"Chef Paolo Baratella. Ricetta \\\"Crostata crudista ai frutti di bosco\\\", molto semplice da realizzare e adatta a questa stagione primaverile.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/web.studioinformatico.net\\\/viverevegan\\\/ricetta-crostata-crudista-ai-frutti-di-bosco\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"it-IT\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/web.studioinformatico.net\\\/viverevegan\\\/ricetta-crostata-crudista-ai-frutti-di-bosco\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/web.studioinformatico.net\\\/viverevegan\\\/ricetta-crostata-crudista-ai-frutti-di-bosco\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/web.studioinformatico.net\\\/viverevegan\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/04\\\/dolce-fragole-con-logo.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/web.studioinformatico.net\\\/viverevegan\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/04\\\/dolce-fragole-con-logo.jpg\",\"width\":1078,\"height\":516},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/web.studioinformatico.net\\\/viverevegan\\\/ricetta-crostata-crudista-ai-frutti-di-bosco\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/web.studioinformatico.net\\\/viverevegan\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Ricetta &#8220;Crostata crudista ai frutti di bosco&#8221;\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/web.studioinformatico.net\\\/viverevegan\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/web.studioinformatico.net\\\/viverevegan\\\/\",\"name\":\"Vivere Vegan\",\"description\":\"Sito ufficiale dell&#039;Associazione Progetto Vivere Vegan ODV\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/web.studioinformatico.net\\\/viverevegan\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"it-IT\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/web.studioinformatico.net\\\/viverevegan\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/b733c3061b82a6c1362ab630c482691a\",\"name\":\"Paolo Baratella\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/web.studioinformatico.net\\\/viverevegan\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/11\\\/fabrizio-gammardella-100x100.jpg\",\"url\":\"https:\\\/\\\/web.studioinformatico.net\\\/viverevegan\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/11\\\/fabrizio-gammardella-100x100.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/web.studioinformatico.net\\\/viverevegan\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/11\\\/fabrizio-gammardella-100x100.jpg\",\"caption\":\"Paolo Baratella\"},\"description\":\"Giovane Chef vegano ambizioso, amante della cucina globale nel rispetto di ogni essere vivente, della stagionalit\u00e0 e reperibilit\u00e0 dei prodotti e di coloro che li coltivano.\",\"url\":\"https:\\\/\\\/web.studioinformatico.net\\\/viverevegan\\\/author\\\/fabrizio-gammardella\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Ricetta \"Crostata crudista ai frutti di bosco\" - Vivere Vegan","description":"Chef Paolo Baratella. Ricetta \"Crostata crudista ai frutti di bosco\", molto semplice da realizzare e adatta a questa stagione primaverile.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/web.studioinformatico.net\/viverevegan\/ricetta-crostata-crudista-ai-frutti-di-bosco\/","og_locale":"it_IT","og_type":"article","og_title":"Ricetta \"Crostata crudista ai frutti di bosco\" - Vivere Vegan","og_description":"Chef Paolo Baratella. Ricetta \"Crostata crudista ai frutti di bosco\", molto semplice da realizzare e adatta a questa stagione primaverile.","og_url":"https:\/\/web.studioinformatico.net\/viverevegan\/ricetta-crostata-crudista-ai-frutti-di-bosco\/","og_site_name":"Vivere Vegan","article_published_time":"2021-04-27T08:11:46+00:00","article_modified_time":"2021-04-27T09:45:28+00:00","og_image":[{"width":1078,"height":516,"url":"https:\/\/web.studioinformatico.net\/viverevegan\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/dolce-fragole-con-logo.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Paolo Baratella","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Scritto da":"Paolo Baratella","Tempo di lettura stimato":"2 minuti"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/web.studioinformatico.net\/viverevegan\/ricetta-crostata-crudista-ai-frutti-di-bosco\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/web.studioinformatico.net\/viverevegan\/ricetta-crostata-crudista-ai-frutti-di-bosco\/"},"author":{"name":"Paolo Baratella","@id":"https:\/\/web.studioinformatico.net\/viverevegan\/#\/schema\/person\/b733c3061b82a6c1362ab630c482691a"},"headline":"Ricetta &#8220;Crostata crudista ai frutti di bosco&#8221;","datePublished":"2021-04-27T08:11:46+00:00","dateModified":"2021-04-27T09:45:28+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/web.studioinformatico.net\/viverevegan\/ricetta-crostata-crudista-ai-frutti-di-bosco\/"},"wordCount":322,"image":{"@id":"https:\/\/web.studioinformatico.net\/viverevegan\/ricetta-crostata-crudista-ai-frutti-di-bosco\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/web.studioinformatico.net\/viverevegan\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/dolce-fragole-con-logo.jpg","articleSection":["DOLCI","RICETTE"],"inLanguage":"it-IT"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/web.studioinformatico.net\/viverevegan\/ricetta-crostata-crudista-ai-frutti-di-bosco\/","url":"https:\/\/web.studioinformatico.net\/viverevegan\/ricetta-crostata-crudista-ai-frutti-di-bosco\/","name":"Ricetta \"Crostata crudista ai frutti di bosco\" - Vivere Vegan","isPartOf":{"@id":"https:\/\/web.studioinformatico.net\/viverevegan\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/web.studioinformatico.net\/viverevegan\/ricetta-crostata-crudista-ai-frutti-di-bosco\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/web.studioinformatico.net\/viverevegan\/ricetta-crostata-crudista-ai-frutti-di-bosco\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/web.studioinformatico.net\/viverevegan\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/dolce-fragole-con-logo.jpg","datePublished":"2021-04-27T08:11:46+00:00","dateModified":"2021-04-27T09:45:28+00:00","author":{"@id":"https:\/\/web.studioinformatico.net\/viverevegan\/#\/schema\/person\/b733c3061b82a6c1362ab630c482691a"},"description":"Chef Paolo Baratella. Ricetta \"Crostata crudista ai frutti di bosco\", molto semplice da realizzare e adatta a questa stagione primaverile.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/web.studioinformatico.net\/viverevegan\/ricetta-crostata-crudista-ai-frutti-di-bosco\/#breadcrumb"},"inLanguage":"it-IT","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/web.studioinformatico.net\/viverevegan\/ricetta-crostata-crudista-ai-frutti-di-bosco\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/web.studioinformatico.net\/viverevegan\/ricetta-crostata-crudista-ai-frutti-di-bosco\/#primaryimage","url":"https:\/\/web.studioinformatico.net\/viverevegan\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/dolce-fragole-con-logo.jpg","contentUrl":"https:\/\/web.studioinformatico.net\/viverevegan\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/dolce-fragole-con-logo.jpg","width":1078,"height":516},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/web.studioinformatico.net\/viverevegan\/ricetta-crostata-crudista-ai-frutti-di-bosco\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/web.studioinformatico.net\/viverevegan\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Ricetta &#8220;Crostata crudista ai frutti di bosco&#8221;"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/web.studioinformatico.net\/viverevegan\/#website","url":"https:\/\/web.studioinformatico.net\/viverevegan\/","name":"Vivere Vegan","description":"Sito ufficiale dell&#039;Associazione Progetto Vivere Vegan ODV","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/web.studioinformatico.net\/viverevegan\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"it-IT"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/web.studioinformatico.net\/viverevegan\/#\/schema\/person\/b733c3061b82a6c1362ab630c482691a","name":"Paolo Baratella","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/web.studioinformatico.net\/viverevegan\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/fabrizio-gammardella-100x100.jpg","url":"https:\/\/web.studioinformatico.net\/viverevegan\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/fabrizio-gammardella-100x100.jpg","contentUrl":"https:\/\/web.studioinformatico.net\/viverevegan\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/fabrizio-gammardella-100x100.jpg","caption":"Paolo Baratella"},"description":"Giovane Chef vegano ambizioso, amante della cucina globale nel rispetto di ogni essere vivente, della stagionalit\u00e0 e reperibilit\u00e0 dei prodotti e di coloro che li coltivano.","url":"https:\/\/web.studioinformatico.net\/viverevegan\/author\/fabrizio-gammardella\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/web.studioinformatico.net\/viverevegan\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14149","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/web.studioinformatico.net\/viverevegan\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/web.studioinformatico.net\/viverevegan\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/web.studioinformatico.net\/viverevegan\/wp-json\/wp\/v2\/users\/25"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/web.studioinformatico.net\/viverevegan\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=14149"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/web.studioinformatico.net\/viverevegan\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14149\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":14156,"href":"https:\/\/web.studioinformatico.net\/viverevegan\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14149\/revisions\/14156"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/web.studioinformatico.net\/viverevegan\/wp-json\/wp\/v2\/media\/14152"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/web.studioinformatico.net\/viverevegan\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=14149"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/web.studioinformatico.net\/viverevegan\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=14149"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/web.studioinformatico.net\/viverevegan\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=14149"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}