{"id":14671,"date":"2021-08-03T09:07:58","date_gmt":"2021-08-03T07:07:58","guid":{"rendered":"https:\/\/www.viverevegan.org\/?p=14671"},"modified":"2021-08-04T10:03:16","modified_gmt":"2021-08-04T08:03:16","slug":"mozzasoia-da-taglio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/web.studioinformatico.net\/viverevegan\/mozzasoia-da-taglio\/","title":{"rendered":"Ricetta “Mozzasoia da taglio”"},"content":{"rendered":"

Un classico della cucina italiana riproposto in chiave vegan. Una ricetta per realizzare un prodotto facile al taglio e ottimo per preparazioni come l’insalata caprese, piatto tipico estivo.<\/h3>\n

Ingredienti per 2 forme da 2oo g ciascuna<\/h2>\n

ingredienti<\/strong>
\n35 g amido di tapioca
\n15 g di fecola di patate
\n1\/2 cucchiaino di psyllium in polvere
\n200 ml di panna di soia senza zucchero
\n150 ml di yogurt di soia senza zucchero, lasciato colare una notte
\nun pizzico di curcuma
\n1\/2 cucchiaino raso di sale
\nun cucchiaio di olio di mais
\n3 cucchiai di succo di limone
\npepe, aglio e cipolla disidratati a piacere.<\/p>\n

Procedura<\/h2>\n

Unite tutti gli ingredienti, tranne lo yogurt, in una pentola antiaderente.
\nMescolate bene con una frusta e mettete su un fornello a fuoco medio.
\nContinuare a mescolare finch\u00e9 comincia a rapprendersi, dopodich\u00e9 aggiungete lo yogurt.
\nQuando non si riesce pi\u00f9 con la frusta, continuare con un leccapentola in silicone.
\nAppena il composto diventa compatto, cuocere ancora per qualche minuto e poi trasferirlo in uno stampo.
\nPotete anche chiudere il composto in una pellicola dandogli la forma tipica della mozzarella.<\/p>\n

Lasciar raffreddare e mettere in frigo 3\/4 ore prima di consumarlo.<\/p>\n

Michela Onnis
\nProgetto Vivere Vegan<\/em><\/p>\n

\n
testo e foto \u00a9 Michela Onnis<\/h6>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Chef Michela Onnis. Ricetta “Mozzasoia da taglio”. Un classico della cucina italiana riproposto in chiave vegan.<\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":14677,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"give_campaign_id":0,"footnotes":""},"categories":[476,336],"tags":[],"class_list":["post-14671","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-formaggi-vegan","category-ricette-vegan"],"yoast_head":"\nRicetta "Mozzasoia da taglio" - Vivere Vegan<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Chef Michela Onnis. Ricetta "Mozzasoia da taglio". 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