{"id":14855,"date":"2021-09-07T08:54:29","date_gmt":"2021-09-07T06:54:29","guid":{"rendered":"https:\/\/www.viverevegan.org\/?p=14855"},"modified":"2021-09-16T07:41:32","modified_gmt":"2021-09-16T05:41:32","slug":"ricetta-polpettone-proteico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/web.studioinformatico.net\/viverevegan\/ricetta-polpettone-proteico\/","title":{"rendered":"Ricetta “Polpettone proteico”"},"content":{"rendered":"

Per integrare proteine abbiamo la possibilit\u00e0 di crearci a casa dei preparati gustosi, nutrienti e a basso contenuto di carboidrati.
\nHo pensato a questo polpettone molto pratico da creare e di sicura riuscita naturalmente seguendo le dosi e gli ingredienti elencati, buona sperimentazione cruelty free a tutti \u2764\ufe0f<\/h3>\n

Ingredienti per 4 persone<\/h2>\n

ingredienti<\/strong>
\n10 cucchiai di glutine
\n2 cucchiai di farina di pisello
\n3 cucchiai di farina di lupino
\n1 cucchiaio di psylium
\n1 cucchiaio di agar agar bio
\n4 cucchiai di paprica affumicata
\n1 cucchiai di semi di chia
\n3 spicchi d’aglio in purea
\n1 cucchiaino di sale integrale
\n250 ml di acqua
\nq.b. rosmarino, salvia<\/p>\n

Procedura<\/h2>\n

Frullare le erbe aromatiche con l\u2019aglio, aggiungere tutti gli altri ingredienti, ed infine l\u2019acqua formando un impasto compatto e malleabile.
\nCon l\u2019impasto creare un salsicciotto avvolgendolo nella pellicola a pi\u00f9 mandate.
\nFar bollire il salsicciotto coperto da acqua con zenzero e alloro. Bollire per 40 minuti a fuoco basso.
\nUna volta passati i 40 minuti far raffreddare il salsicciotto ed eliminare la pellicola.
\nA questo punto lo si pu\u00f2 cucinare come meglio si vuole o anche solo affettarlo molto fine \u00e8 condirlo come un carpaccio.<\/p>\n

Nella foto l\u2019ho passato in bistecchiera calda e poi poggiato sopra una tartare di zucchine e cipolla rossa leggermente saltate in padella<\/p>\n

Michela Onnis
\nProgetto Vivere Vegan<\/em><\/p>\n

\n
testo e foto \u00a9 Michela Onnis<\/h6>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Chef Michela Onnis. Ricetta “Polpettone proteico”, per una pietanza gustosa, nutriente e a basso contenuto di carboidrati.<\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":14858,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"give_campaign_id":0,"footnotes":""},"categories":[336,471],"tags":[],"class_list":["post-14855","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-ricette-vegan","category-secondi"],"yoast_head":"\nRicetta "Polpettone proteico" - Vivere Vegan<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Chef Michela Onnis. 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