1 kg di farina 0
\n1 bustina vaniglina
\n6 cucchiai di zucchero
\n2 arance buccia grattugiata fine
\n1 limone buccia grattugiata fine
\n1\/2 bicchiere succo d\u2019arancia
\n60 gr lievito di birra
\n80 gr margarina vegetale
\n3\/4 litro bevanda di soia
\n1 e 1\/2 bustina lievito per torte
\nzucchero semolato<\/p>\n
Sciogliere il lievito di birra nella bevanda di soia assieme a un cucchiaio di zucchero e un cucchiaio di farina.
\nAppena il mix inizia a fare la “schiumetta”, aggiungere il succo di arancia, lo zucchero rimasto e impastare con il resto della farina, precedentemente setacciata, in modo da assorbire tutto il liquido.
\nAggiungere le bucce di limone e arancia grattugiata e la margarina sciolta. Lavorare l’impasto fino a che non si appiccichi pi\u00f9 alle mani (ci vorranno circa 20\/30 minuti).
\nLasciare lievitare per un\u2019ora a temperatura di 22-24 gradi o dentro al forno con la lucina accesa sigillando la bowl con della pellicola.
\nPassata un\u2019ora l\u2019impasto avr\u00e0 raggiunto il doppio della sua dimensione, a questo punto aggiungere il lievito per torte setacciato e rimpastare fino a farlo amalgamare bene.
\nFormare 70 ciambelline partendo da una pallina bucata al centro con le dita. Disporre singolarmente le ciambelle ottenute su dei quadratini di carta forno e lasciare lievitare ancora l’impasto un\u2019altra coperto con dei panni di cotone.
\nFinita la lievitazione e raddoppiato il volume delle ciambelle si pu\u00f2 procedere con la frittura.
\nMunirsi di una padella a sponde alte e aggiungere un litro di olio, portare a temperatura a fuoco moderato.
\nMettete un piccolo pezzettino di impasto dentro, se emerge su dopo due secondi l\u2019olio \u00e8 pronto per la frittura.
\nFriggere quattro frittelle alla volta rovesciandole direttamente nell\u2019olio con la carta forno, lasciarle circa quattro minuti per parte fino a che non saranno belle dorate. Scolarle in carta assorbente e passarle nello zucchero semolato.
\nPossono essere anche surgelate prima di passarle nello zucchero e gustate quando si vuole, passate un attimo in forno e poi nello zucchero.<\/p>\n
Michela Onnis<\/em> Ricetta “Torta cremosa al pistacchio e amarene” di Michela Onnis. Una torta al pistacchio che si ispira alla festa di Halloween. <\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":15670,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"give_campaign_id":0,"footnotes":""},"categories":[472,336],"tags":[339,454],"class_list":["post-15669","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-dolci","category-ricette-vegan","tag-dolci-vegan","tag-torta-vegan"],"yoast_head":"\n
\nProgetto Vivere Vegan<\/em><\/p>\nFoto e recetta \u00a9 Michela Onnis<\/h6>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"