{"id":15767,"date":"2021-03-19T15:48:39","date_gmt":"2021-03-19T14:48:39","guid":{"rendered":"https:\/\/www.viverevegan.org\/?p=15767"},"modified":"2022-03-19T16:01:04","modified_gmt":"2022-03-19T15:01:04","slug":"ricetta-pasticcini-friabili-al-cioccolato-e-frutta-secca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/web.studioinformatico.net\/viverevegan\/ricetta-pasticcini-friabili-al-cioccolato-e-frutta-secca\/","title":{"rendered":"Ricetta &#8220;Past\u00ecccini friabili al cioccolato e frutta secca&#8221;"},"content":{"rendered":"<h3>Deliziosi <b>frollini farciti con una <\/b><b>ganache <\/b><b>al cioccolato, <\/b>perfetti per addolcire una pausa pomeridiana e accompagnare una tazza di t\u00e8 o di caff\u00e8, perfetti per chi si vuole bene.<\/h3>\n<h2>Ingedienti per 6 past\u00ecccini<\/h2>\n<p><strong>Per la ganache speciale al cioccolato e burro d\u2019arachidi<\/strong><br \/>\n100 g cioccolato fondente al 70%<br \/>\n100 g burro d\u2019arachidi<br \/>\n100 g zucchero a velo<br \/>\n100 g latte di soia<\/p>\n<p><strong>Per 12 biscotti friabili alla granella di nocciole<\/strong><br \/>\n100 g di burro di cocco<br \/>\n50 g di zucchero di canna a velo<br \/>\n90 g di farina tipo 2<br \/>\n60 g di fecola di patate<br \/>\n1\/2 cucchiaino di essenza di vaniglia<br \/>\n1 pizzico scarso di sale<br \/>\n1 cucchiaio di acqua<br \/>\n4 cucchiai di granella di nocciola<\/p>\n<h2>Procedura<\/h2>\n<p><strong>Preparazione della ganache<br \/>\n<\/strong>Scaldare gli ingredienti in una bowl a bagnomaria, farli sciogliere e amalgamarli per bene per ottenere la ganache. Trasferirla tiepida in una sacca da pasticcere e lasciarla raffreddare in frigorifero senza farla indurire: deve rimanere fredda ma morbida.<\/p>\n<p><strong>Preparazione dei biscotti<br \/>\n<\/strong>Miscelare le farine e lo zucchero con il burro di cocco a temperatura ambiente<\/p>\n<p>Aggiungere l\u2019aroma di vaniglia e il sale e il cucchiaio di acqua, alla fine aggiungere la granella di nocciole e formare un impasto compatto, ricopritelo con la pellicola e mettetelo in frigo per 20 minuti.<\/p>\n<p>Spianare l\u2019impasto su carta forno ad altezza di 1 cm circa e cuocere In teglia di alluminio della stessa grandezza del foglio di carta forno a temperatura di 180 per 10-15 minuti.L\u2019impasto deve risultare leggermente dorato.<\/p>\n<p>Togliere dal forno e con dei taglia biscotti a forma di cuore formare 12 cuoricini, lasciarli raffreddare e poi levarli dalla teglia (non prima perch\u00e9 si rischia di rovinarli).<\/p>\n<p>Comporre i pasticcini: con l\u2019aiuto della sacca da pasticcere distribuire la ganache su 6 biscotti, poi chiudere con gli altri rimasti, per formare 6 past\u00ecccini.<\/p>\n<p><em>Michela Onnis<\/em><br \/>\n<em>Progetto Vivere Vegan<\/em><\/p>\n<h6>Foto e recetta \u00a9 Michela Onnis<\/h6>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Chef Michela Onnis Ricetta &#8220;Past\u00ecccini friabili al cioccolato e frutta secca&#8221;, perfetti per chi si vuole bene.<\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":15768,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"give_campaign_id":0,"footnotes":""},"categories":[472,336],"tags":[339,454],"class_list":["post-15767","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-dolci","category-ricette-vegan","tag-dolci-vegan","tag-torta-vegan"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.7 - 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