{"id":16253,"date":"2022-10-28T12:38:37","date_gmt":"2022-10-28T10:38:37","guid":{"rendered":"https:\/\/www.viverevegan.org\/?p=16253"},"modified":"2022-10-28T16:56:52","modified_gmt":"2022-10-28T14:56:52","slug":"i-vegani-sono-piu-felici-lo-dimostra-la-scienza","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/web.studioinformatico.net\/viverevegan\/i-vegani-sono-piu-felici-lo-dimostra-la-scienza\/","title":{"rendered":"I vegani sono pi\u00f9 felici, lo dimostra la Scienza"},"content":{"rendered":"

Sappiamo bene che la scelta vegan \u00e8 il modo pi\u00f9 concreto che abbiamo per aiutare gli altri animali, per non stare alle regole dello sfruttamento di questa nostra societ\u00e0 specista. Ma \u00e8 anche interessante sapere che i cibi vegetali possono aiutare il nostro organismo a stare meglio, ad essere pi\u00f9 felici. Alcuni studi parlano proprio di questo e Serena Gentile ne scrive per noi.<\/h3>\n
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Vivere vegan significa stare in sintonia con gli animali, vivendo una vita sana, sia dal punto di vista fisico che psicologico. Oggi \u00e8 possibile trovare vari articoli e studi che mirano a spiegare quali sono i benefici fisici e psichici di uno stile di vita vegan. Questo articolo, infatti, vuole esporre alcuni studi che rivelano come una dieta vegana possa riflettersi positivamente sulla mente e sul suo benessere.<\/p>\n

Innanzitutto, \u00e8 importante sottolineare che un\u2019alimentazione vegana comporta l\u2019assunzione di vitamine, proteine e altri nutrienti che vanno ad influire sullo stato psico-fisico riducendo, ad esempio, i livelli di stress e aumentando le energie.<\/p>\n

\u00c8 stato riscontrato, infatti, che gli alimenti tipici di una dieta vegana come verdure a foglia, cibi fermentati e persino cioccolato fondente riducono i livelli di cortisolo, l’ormone dello stress, nel sangue. Questo aiuta a combattere lo stress della nostra vita quotidiana riducendo la depressione e l’ansia.<\/p>\n

\u00c8 stato scoperto che gli alimenti ricchi di vitamina B12, magnesio e acidi grassi omega 3 riducono l’infiammazione nel corpo, abbassando quindi i livelli di cortisolo e, molti degli alimenti ricchi di questi nutrienti, tra cui cereali fortificati, avocado, spinaci, semi di lino, noci e olio d’oliva per gli omega 3, svolgono tale funzione.<\/p>\n

Le diete vegane sono, inoltre, costituite da carboidrati complessi che aumentano i livelli di serotonina, nota anche come ormone del benessere, mentre invece carne e prodotti animali contengono acidi grassi a catena lunga, i quali sono spesso collegati ai sintomi della depressione.<\/p>\n

Depressione e alimentazione<\/h2>\n

Uno studio condotto da un’agenzia assicurativa statunitense ha studiato partecipanti in sovrappeso o con una storia di diabete. Per 18 settimane ai partecipanti \u00e8 stato chiesto di continuare la loro dieta normale o di seguire una dieta vegana a basso contenuto di grassi. Quest’ultimo gruppo ha riportato una riduzione della depressione e dell’ansia, nonch\u00e9 una maggiore produttivit\u00e0 sul lavoro.<\/p>\n

Uno studio pubblicato sul British Journal of Psychiatry ha analizzato le diete e il rischio di depressione in 3.486 partecipanti in un periodo di cinque anni. I partecipanti che mangiavano pi\u00f9 cibi integrali hanno riportato meno sintomi di depressione rispetto a quelli che mangiavano principalmente cibi trasformati.<\/p>\n

I benefici di una dieta vegetale nella mezza et\u00e0<\/h2>\n

\u00c8 stato anche studiato come le capacit\u00e0 cognitive possano diminuire con l’et\u00e0, ma uno studio a Singapore<\/a> ha scoperto che una dieta a base vegetale pu\u00f2 in realt\u00e0 migliorare la salute mentale durante gli anni. “Questi risultati forniscono la prova che l’aderenza a modelli dietetici sani nella mezza et\u00e0 \u00e8 associata a un minor rischio di deterioramento cognitivo in tarda et\u00e0 negli adulti”, hanno osservato gli autori.<\/p>\n

Quest\u2019ultimi hanno infatti studiato principalmente piani dietetici mediterranei che includevano verdure, frutta, cereali integrali, noci e legumi coltivati \u200b\u200b\u200b\u200be consumati stagionalmente. I cibi a base vegetale sono pieni di antiossidanti, vitamine e minerali, che proteggono il cervello dallo stress ossidativo e dai radicali liberi, i quali potrebbero devastare e compromettere negativamente i processi cognitivi e mentali.<\/p>\n

L’importanza della serotonina<\/h2>\n

Un altro collegamento tra nutrizione e benessere mentale riguarda il tratto gastrointestinale. Poich\u00e9 il 95% della serotonina viene prodotta nel tratto gastrointestinale, il sistema digestivo non solo scompone il cibo ma riesce anche ad innescare le emozioni.<\/p>\n

La serotonina, precedentemente menzionata, \u00e8 un neurotrasmettitore che svolge molti ruoli diversi, tra cui stabilizzare l’umore, conciliare il sonno, facilitare la digestione e influenzare le capacit\u00e0 motorie. Livelli bassi di serotonina nel corpo possono causare depressione, ansia o difficolt\u00e0 a dormire. Alcuni alimenti innescano la sintesi della serotonina poich\u00e9 contengono un aminoacido che si trova nelle proteine, \u200b\u200bchiamato triptofano.<\/p>\n

Per mantenere i normali livelli di serotonina, \u00e8 importante consumare cibi contenenti triptofano. Sebbene alcuni prodotti animali contengano questo aminoacido, studi recenti hanno dimostrato che potrebbe non essere la fonte migliore, paragonata a fonti di origine vegetale quali arachidi, cavoli, asparagi, lattuga, spinaci, zucchine ecc… Il dottor Michael Greger, medico e divulgatore scientifico statunitense, spiega che gli aminoacidi competono tra loro per l’accesso alla barriera ematoencefalica. Poich\u00e9 il triptofano si trova a basse dosi nei prodotti animali rispetto ad altri aminoacidi, viene spinto via causando un calo di livello nel cervello.<\/p>\n

Tuttavia, quando si consumano cibi a base vegetale, l’insulina viene rilasciata a causa dell’assunzione di carboidrati e ci\u00f2 fa s\u00ec che altri aminoacidi vengano assorbiti come carburante, in modo che il triptofano possa essere il primo ad accedere al cervello. Questo \u00e8 il motivo per cui consumare fonti vegane di triptofano risulta ottimale per far s\u00ec che questo aminoacido possa accedere con successo al cervello e sintetizzare la serotonina.<\/p>\n

La storia di Mattieu Ricard<\/h2>\n

A tal proposito vi \u00e8 una storia molto interessante riguardante un monaco tibetano francese, Mattieu Ricard, soprannominato “l’uomo pi\u00f9 felice del mondo”, dopo aver preso parte a uno studio sul cervello di 12 anni, durante il quale la sua testa \u00e8 stata collegata a 256 sensori mentre meditava sulla compassione. Le scansioni hanno mostrato che il cervello di Ricard produce un livello di onde gamma – quelle legate alla coscienza, all’attenzione, all’apprendimento e alla memoria – mai riportate prima nella letteratura delle neuroscienze. La domanda \u00e8 stata quindi: \u201ccome raggiungere il livello di felicit\u00e0 di Mattieu Ricard?\u201d. Ovviamente vivere seguendo le orme di un monaco tibetano non \u00e8 alla portata di tutti, ma seguire uno stile di vita vegan di certo \u00e8 molto pi\u00f9 semplice. Mattieu Ricard \u00e8, infatti, vegano.<\/p>\n

Gli studi riportati sono solo alcuni dei vari che mirano a dimostrare il collegamento tra vivere vegan e il conseguente benessere della mente. \u00c8 importante per\u00f2 ribadire che il cervello e il corpo sono sempre collegati e ci\u00f2 significa che il modo in cui trattiamo il \u200b nostro corpo avr\u00e0 un impatto sulle funzioni della nostra mente e sulle emozioni. Essere vegan ci rende consapevoli delle nostre scelte alimentari. Questo stile di vita richiede una profonda riflessione prima di mangiare qualcosa, creando appunto un rapporto pi\u00f9 consapevole con il cibo e l’alimentazione, accompagnato da sensazioni positive e soddisfacenti, legate al fatto di di potersi nutrire senza causare sofferenza alcuna.<\/p>\n

Se siamo davvero ci\u00f2 che mangiamo, dovremmo rivalutare il nostro rapporto con il cibo che consumiamo ogni giorno, dato il ruolo fondamentale che esso svolge per nostra mente. Uno stile di vita vegan risulta essere il pi\u00f9 adatto, non solo per il benessere mentale ma anche per le varie motivazioni etiche e anti-speciste che spesso muovono gli individui ad eliminare il consumo di carne e derivati per adottare un\u2019alimentazione 100% vegetale.<\/p>\n

Serena Gentile<\/em>
\nProgetto Vivere Vegan<\/em><\/p>\n

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testo \u00a9 Serena Gentile<\/h6>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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