Doveva ammalarsi, contagiare e poi morire, e invece domenica scorsa (29 gennaio), Djokovic ha ri-vinto gli Australian Open. Ero col cane al parco, tiepidamente deserto, e gongolavo per la vittoria del tennista serbo mentre esuli pensieri si intrecciavano nell\u2019aria.<\/p>\n
Quando l\u2019Unione Europea ha sdoganato gli insetti come ingredienti e cibo[1], mi si \u00e8 aperto un fossato dentro, e poi si \u00e8 alzato un muro: non ne voglio sapere nulla! Ma il tempo per far finta di non sentire mi sa che \u00e8 finito.<\/p>\n
Da un certo punto di vista \u2013 non il nostro \u2013 non c\u2019\u00e8 differenza fra una cavalletta, un gambero, o un passerotto, perch\u00e9 sono tutti ugualmente insignificanti pezzetti di roba morbida e croccante da masticare. In Asia e in Africa mangiano insetti da sempre, in Cina i cani son prelibati, e molti umani in tutto il mondo si sollazzano con ogni sorta di animali, sia vivi che morti. Ma allora perch\u00e9 si sono divisi in pro-insetti e in no-insetti?<\/p>\n
Personalmente trovo ingombrante per l\u2019anima – la mia – questa profusione di animalini inseriti in un ipocrita quanto inutile processo che dice di voler migliorare l\u2019impronta ecologica umana creando allevamenti intensivi di animali piccoli<\/em> onde diminuire gli allevamenti intensivi di animali grandi<\/em>.<\/p>\n I circa 3000 politici che hanno partecipato al World Economic Forum di Davos, appena concluso, non si sono certo smanicati per dare il buon esempio: il catering ci ha messo circa sette mesi a organizzare colazioni, pranzi, cene e perfino i brodini notturni per chi rientrava infreddolito dalle passeggiate al chiardiluna. Canap\u00e8, cucina dal vivo, sushi, menu tradizionali e raffinati, sani ed energetici: il tutto \u201cfacendo attenzione alla sostenibilit\u00e0\u201d grazie all\u2019utilizzo di materie prime del posto e di primissima scelta, fra cui le mucche delle Alpi e i famosi salmoni di Lostallo[2]. Ma\u2026 insetti? non pervenuti. Vediamo se nel 2024 saranno pi\u00f9 preparati.<\/p>\n Mi fa stare male il pensiero che le dimensioni ridotte di un essere vivente, o la sua insignificanza<\/em> fisica, possano essere ci\u00f2 che determina la sua tragica fine; ho parlato degli insetti in un precedente articolo[3], e spesso penso a Ges\u00f9 che diceva \u201ctutto quello che avrete fatto a uno solo di questi miei fratelli pi\u00f9 piccoli, lo avrete fatto a me\u201d[4]. S\u00ec, credo fermamente che non si possa stabilire la gerarchia delle creature da salvare, da aiutare, da mangiare, da ammazzare, da amare: o tutti o nessuno! E noi, principalmente noi vegani, che ci sentiamo appena un po\u2019 pi\u00f9 avanti, sulla strada della non-violenza, siamo tutti<\/em> o siamo nessuno<\/em>?<\/p>\n L\u2019altra sera, gioved\u00ec 26 gennaio, il dottor Stefano Manera in un\u2019intervista[5] ha espresso il suo parere sul valore simbolico dell\u2019introduzione degli insetti nella \u201cnostra\u201d dieta, o nella dieta di alcuni<\/em> umani: quelli che non hanno (o non vogliono avere) scelta. Come una multa di 250\u20ac per eccesso di velocit\u00e0 in autostrada fa paura solo a chi quei soldi se li suda, nello stesso modo una pizza con farina di insetti la manger\u00e0 solo chi non pu\u00f2 permettersene altre – salvo avere in casa un televisore da 40 pollici per farsi prendere in giro dal giornalettismo mainstream. Ma questa \u00e8 un\u2019altra storia.<\/p>\n Il via libera dell\u2019unione europea all\u2019introduzione delle farine con insetti e larve esemplifica una volta di pi\u00f9 l\u2019intento di allargare un altro fossato (molto meno mentale del mio) da parte di chi sta al potere. Fino a poche settimane fa, per convincere il popolo del telecomando a sottoporsi a una sperimentazione in vivo si \u00e8 giocato con emozioni come la paura di morire e\/o di perdere il lavoro. Poi \u00e8 arrivata LA guerra, che vedr\u00e0 la sua apoteosi a Sanremo.<\/p>\n E ora il colpo di grazia: il piedone del potere si sta abbassando per schiacciare le nostre teste su un piatto pieno di larve: la popolazione del mondo \u00e8 un gigantesco allevamento in batteria, nutrito con farine di insetti essiccati e tritati \u2013 che comunque sono il cibo principale dei nostri animali da compagnia e delle galline ovaiole da almeno 4 anni. E\u2019 il colmo della violenza, travestita da amore caritatevole: lo facciamo per sfamare i popoli pi\u00f9 poveri della Terra! Certo, ci crediamo\u2026 basta non riesumare i video in cui bruciavano le derrate alimentari per non far crollare i prezzi del mercato, tanto \u201c\u00e8 dell\u2019inferno dei poveri che \u00e8 fatto il paradiso dei ricchi\u201d[6].<\/p>\n Anche se la chitina di cui sono costituiti non \u00e8 cancerogena come si legge in rete (altrimenti si ammalerebbe anche chi mangia gamberi e funghi, che la contengono), e per quanto i vegani cerchino e cercheranno di starne alla larga, va considerato che gli insetti portano virus, batteri e parassiti che potrebbero causare patologie, anzi: epidemie!<\/p>\n Chi ce lo dice, che dove vengono allevati gli insetti \u00e8 tutto sanitizzato, messo in sicurezza, tracciabile? Soprattutto ora che la pandemia<\/em> ha modificato significativamente le nostre vite, come facciamo a sapere quanto \u00e8 sana la cena che i nuovi schiavi, i rider<\/em>, ci portano a casa quando piove?<\/p>\n Le truffe alimentari ci sono sempre state, ma il rischio cresce esponenzialmente, dunque stiamo attenti, tanto, tutti.<\/p>\n Cercher\u00f2 di non accettare supinamente qualsiasi idea, suggerimento, pretesa proveniente da influencer, presentatori, presidenti. Legger\u00f2 sempre le etichette[7], anche le virgole. Magari mi far\u00f2 un orto.<\/p>\n Soprattutto siate sempre capaci di sentire Tempo fa in una caverna del monte Povlen, in Serbia, \u00e8 stato scoperto un artropode le cui caratteristiche di velocit\u00e0, forza e capacit\u00e0 di sopravvivere in un ambiente ostile lo hanno fatto battezzare Duvalius djokovici<\/em>, in onore di Nole e del suo stile di vita. In un suo post su Instagram[8], il dottor Nikola Vesovi\u0107 ha scritto:<\/p>\n \u201cper pi\u00f9 di 15 anni, quest\u2019uomo ha rallegrato l\u2019intera nazione, ci ha resi orgogliosi, ed \u00e8 diventato un membro delle nostre famiglie. Non solo \u00e8 il pi\u00f9 grande ambasciatore serbo nel mondo: \u00e8 anche il pi\u00f9 grande tennista di tutti i tempi e uno dei migliori atleti di sempre. Ho l\u2019onore e il piacere di annunciare la scoperta di una nuova specie di insetti nella Serbia occidentale, finora sconosciuta. E\u2019 un coleottero (Coleoptera, Carabidae)<\/em> cieco che vive sottoterra e si trova in una cava nella citt\u00e0 di Ljubovija. Questa specie \u00e8 stata descritta dal punto di vista scientifico nella rivista “Annales Zoologici Fennici”. Per dimostrare la nostra gratitudine e il desiderio di ricambiare Novak come possiamo, abbiamo deciso di dare il suo nome a questa nuova specie: \ud835\ude3f\ud835\ude6a\ud835\ude6b\ud835\ude56\ud835\ude61\ud835\ude5e\ud835\ude6a\ud835\ude68 \ud835\ude59\ud835\ude5f\ud835\ude64\ud835\ude60\ud835\ude64\ud835\ude6b\ud835\ude5e\ud835\ude58\ud835\ude5e. Grazie, Novak. Da parte degli scopritori della nuova specie, Dott. Nikola Vesovi\u0107\u201d<\/em><\/p>\n Isabella Ciapetti<\/em> [1] C\u2019\u00e8 il regolamento 2023\/5 della Commissione europea (Gazzetta Ufficiale del 3\/1\/2023), ma non \u00e8 l\u2019unico Alcune riflessioni sulla vittoria di uno sportivo fuori dagli schemi, sugli insetti quali cibo e\u2026 sulla fiducia, che \u00e8 una cosa seria.<\/p>\n","protected":false},"author":14,"featured_media":16518,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"give_campaign_id":0,"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-16516","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-notizie"],"yoast_head":"\nIl simbolismo, dietro<\/h2>\n
Un paio di ultime considerazioni su cui dovr\u00f2 riflettere<\/h2>\n
\nnel profondo di voi stessi
\nogni ingiustizia
\ncommessa contro chiunque
\nin qualsiasi parte del mondo
\n<\/em>(Che Guevara)<\/p>\nMa perch\u00e9 questa foto di copertina?<\/h2>\n
\nProgetto Vivere Vegan<\/em><\/p>\n
\n
\n[2] https:\/\/monocle.com\/radio\/shows\/the-menu\/562\/<\/a>
\n[3] https:\/\/web.studioinformatico.net\/viverevegan\/minuscoli-breve-viaggio-nel-mondo-degli-insetti\/<\/a>
\n[4] Vangelo di Matteo 25,31-46
\n[5] https:\/\/youtu.be\/1xhMc5ea7sE<\/a>
\n[6] Victor Hugo in L\u2019uomo che ride<\/em>, 1869
\n[7] per ora gli insetti \u201cautorizzati\u201d sono i grilli (Acheta domesticus<\/em>), le cavallette (Locusta migratoria<\/em>) e le farfalline della farina (Tenebrio molitor<\/em>); in via di accettazione anche le larve del verme della farina minore (Alphitobus diaperinus<\/em>)
\n[8] https:\/\/www.instagram.com\/p\/CjZyfySqq6v\/<\/a><\/p>\n
\ntesto \u00a9 Isabella Ciapetti – foto “insetti” \u00a9 Dott. Nikola Vesovi\u0107<\/em><\/h6>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"