{"id":1972,"date":"2013-08-03T10:48:23","date_gmt":"2013-08-03T08:48:23","guid":{"rendered":"http:\/\/www.viverevegan.org\/web\/?p=1972"},"modified":"2020-08-09T12:34:14","modified_gmt":"2020-08-09T10:34:14","slug":"moria-di-pesci-in-laguna-a-venezia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/web.studioinformatico.net\/viverevegan\/moria-di-pesci-in-laguna-a-venezia\/","title":{"rendered":"Moria di pesci in laguna a Venezia"},"content":{"rendered":"<p><strong>La causa \u00e8 il maggior rilascio di azoto e fosforo, che proviene dagli allevamenti<br \/>\nLa scelta per l&#8217;ambiente \u00e8 incompatibile con l&#8217;alimentazione carnivora<br \/>\nAllevamenti killer odierni e futuri<\/strong><\/p>\n<p>Di che cosa sono morti le migliaia di pesci che galleggiano senza vita nella laguna di Venezia, dopo una lunga e penosa agonia?<br \/>\nSecondo quanto riportato dai giornali, la proliferazione e successiva decomposizione delle alghe ha provocato la carenza di ossigeno nelle acque e il conseguente &#8220;<em>soffocamento<\/em>&#8221; dei pesci; questo fenomeno ha visto s\u00ec come causa scatenante le intense precipitazioni prima e l&#8217;aumento di temperatura poi, ma il problema di base, come ribadito dalle fonti citate dai vari quotidiani, rimane il livello troppo alto di composti a base di azoto e fosforo, che da decenni le imprese e le aziende agricole sversano in laguna e che funzionano da fertilizzante per le alghe.<br \/>\nIl Centro Internazionale di Ecologia della Nutrizione intende proporre una riflessione proprio su questo aspetto, facendo notare come, in ogni parte del mondo, sia l&#8217;industria dell&#8217;allevamento di animali per la produzione di carne, latticini e uova ad avere la maggior responsabilit\u00e0 relativamente all&#8217;inquinamento delle acque.<\/p>\n<p>Ci\u00f2 \u00e8 confermato anche dal dossier della FAO del 2006 &#8220;<em>Allevamenti, una grande minaccia per l&#8217;ambiente<\/em>&#8221; in cui si afferma che, per quanto riguarda le acque, i maggiori agenti inquinanti sono proprio le deiezioni degli animali, ricche di antibiotici e altre sostanze chimiche usate nell&#8217;allevamento nonch\u00e9 i fertilizzanti e pesticidi usati nella coltivazione dei mangimi per gli animali.<br \/>\nInfatti, i raccolti assorbono solo da un terzo alla met\u00e0 dell&#8217;azoto applicato al terreno come fertilizzante: le sostanze chimiche rimaste inutilizzate inquinano il suolo e l&#8217;acqua. Dato che, secondo le statistiche della FAO, met\u00e0 dei cereali e il 90% della soia prodotti nel mondo sono usati come mangimi per animali, e che queste sostanze chimiche sono per la maggior parte usate nelle monocolture per la produzione di mangimi animali, \u00e8 chiaro che la maggior responsabilit\u00e0 per questo enorme uso di sostanze chimiche sta proprio nella pratica dell&#8217;allevamento.<br \/>\nUn ulteriore problema sono le deiezioni degli animali allevati: le deiezioni liquide e semi-liquide contengono livelli di fosforo e azoto al di sopra della norma, perch\u00e9 gli animali possono assorbire solo una piccola parte della quantit\u00e0 di queste sostanze presenti nei loro mangimi. Quando gli escrementi animali filtrano nei corsi d&#8217;acqua, l&#8217;azoto e fosforo in eccesso rovina la qualit\u00e0 dell&#8217;acqua e danneggia gli ecosistemi acquatici e le zone umide. Circa il 70-80% dell&#8217;azoto fornito ai bovini, suini e alle galline ovaiole mediante l&#8217;alimentazione, e il 60% di quello dato ai polli &#8220;da carne&#8221; viene eliminato nelle feci e nell&#8217;urina e finisce nei corsi d&#8217;acqua.<\/p>\n<p>Oggi, le deiezioni in eccesso vengono sparse sul terreno e nelle acque, mettendo in pericolo la salubrit\u00e0 delle acque e i pesci che ci vivono. Questo accade in ogni zona del mondo, perch\u00e9 ormai la pratica dell&#8217;allevamento intensivo \u00e8 diffusa ovunque. Per esempio, lo spandimento delle deiezioni animali \u00e8 strettamente collegato alla &#8220;<em>zona morta<\/em>&#8221; di 7.000 miglia quadrate nel Golfo del Messico, che non contiene pi\u00f9 vita acquatica.<br \/>\nNel giugno 2010 il Programma per l&#8217;Ambiente delle Nazioni Unite ha pubblicato un report intitolato &#8220;<em>Calcolo degli impatti ambientali dei consumi e della produzione<\/em>&#8221; le cui conclusioni affermano: &#8220;<em>Si prevede che gli impatti dell&#8217;agricoltura aumentino in modo sostanziale a causa dell&#8217;aumento di popolazione e del conseguente aumento del consumo di alimenti animali. Una riduzione sostanziale di questo impatto sar\u00e0 possibile solamente attraverso un drastico cambiamento dell&#8217;alimentazione globale, scegliendo di non usare prodotti animali<\/em>&#8220;.<\/p>\n<p>Lo stesso report specifica: &#8220;<em>La produzione di cibo \u00e8 quella che pi\u00f9 influenza l&#8217;utilizzo del terreno, e quindi il cambiamento di habitat, il consumo di acqua, il sovrasfruttamento delle zone di pesca e l&#8217;inquinamento da azoto e fosforo<\/em>.&#8221;<br \/>\nGli animali d&#8217;allevamento, oggi considerati come &#8220;<em>macchine<\/em>&#8221; che producono &#8220;<em>proteine animali<\/em>&#8220;, hanno bisogno di una grande quantit\u00e0 di mangime per &#8220;<em>produrre<\/em>&#8221; una quantit\u00e0 di carne, latte, uova molto pi\u00f9 bassa. Si possono definire in questo senso &#8220;<em>fabbriche di proteine alla rovescia<\/em>&#8220;, perch\u00e9 per ottenere un kg di carne sono necessari mediamente 15 kg di vegetali coltivati appositamente.<\/p>\n<p>Ernst von Weizsaecker, uno scienziato ambientale dell&#8217;IPCC (il Panel di scienziati dell&#8217;ONU sui cambiamenti climatici), ha dichiarato nel 2010: &#8220;<em>Il bestiame oggi consuma la maggior parte dei raccolti mondiali, e di conseguenza la gran parte dell&#8217;acqua potabile, di fertilizzanti e di pesticidi<\/em>&#8220;.<br \/>\nSe le persone, anzich\u00e9 basare la propria alimentazione sui cibi animali, si nutrissero di cibi vegetali, come accadeva fino a pochi decenni fa, il risparmio, in termini di risorse e di inquinanti emessi, sarebbe enorme.<br \/>\nNello studio &#8220;<em>Alimentazione e ambiente: quel che mangiamo e&#8217; importante?<\/em>&#8221; pubblicato nel 2009 dall rivista scientifica &#8220;<em>American Journal of Clinical Nutrition<\/em>&#8220;, i risultati mostrano che la dieta non vegetariana richiede 13 volte piu&#8217; fertilizzanti rispetto a una dieta vegetariana. Dal punto di vista dell&#8217;ambiente, concludono gli scienziati, quello che ciascuno sceglie di mangiare fa la differenza.<br \/>\nSe la terra fosse usata per produrre cibo per il consumo umano diretto, infatti, da un lato servirebbero molti meno terreni, dato che la quantit\u00e0 di vegetali da produrre sarebbe molto minore (perch\u00e9 viene eliminato lo spreco della trasformazione da prodotti vegetali a prodotti animali, che da 15 kg di vegetali fa ottenere 1 solo kg di carne), dall&#8217;altro la produzione potrebbe avvenire in maniera sostenibile, con la tradizionale coltivazione a rotazione, che non richiederebbe l&#8217;attuale uso massiccio di sostanze chimiche.<br \/>\nE i pesci non morirebbero soffocati.<br \/>\nPrima scegliamo di spostare i nostri consumi verso i cibi vegetali anzich\u00e9 quelli animali, prima potremo contrastare i danni enormi che il pianeta e tutti gli esseri che ci vivono (noi inclusi) \u00e8 costretto a subire.<br \/>\nE potremo cos\u00ec evitare che la meravigliosa laguna di Venezia rischi di diventare una delle &#8220;zone morte&#8221; del pianeta.<\/p>\n<p><strong>Associazione Gestione Corretta Rifiuti e Risorse di Parma &#8211; GCR<\/strong><br \/>\nParma, 28 luglio 2013<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La causa \u00e8 il maggior rilascio di azoto e fosforo, che proviene dagli allevamenti La scelta per l&#8217;ambiente \u00e8 incompatibile con l&#8217;alimentazione carnivora Allevamenti killer odierni e futuri Di che cosa sono morti le migliaia di pesci che galleggiano senza vita nella laguna di Venezia, dopo una lunga e penosa agonia? 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