{"id":410,"date":"2004-01-19T12:01:32","date_gmt":"2004-01-19T11:01:32","guid":{"rendered":"http:\/\/www.viverevegan.org\/web\/?p=410"},"modified":"2020-08-14T17:16:39","modified_gmt":"2020-08-14T15:16:39","slug":"la-pizza-mortale","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/web.studioinformatico.net\/viverevegan\/la-pizza-mortale\/","title":{"rendered":"La pizza mortale"},"content":{"rendered":"<p><em>di Progetto Vivere Vegan, 01\/04<\/em><\/p>\n<p><img decoding=\"async\" title=\"bufalino-1\" src=\"https:\/\/web.studioinformatico.net\/viverevegan\/web\/wp-content\/uploads\/2012\/10\/bufalino-1.jpg\" alt=\"\" width=\"198\" height=\"149\" \/><img decoding=\"async\" title=\"bufalino-2\" src=\"https:\/\/web.studioinformatico.net\/viverevegan\/web\/wp-content\/uploads\/2012\/10\/bufalino-2.jpg\" alt=\"\" width=\"198\" height=\"149\" \/><\/p>\n<p>nelle foto il cucciolo di bufalo salvato dalla <strong>Dottoressa Dorothea Fritz<\/strong><\/p>\n<p>Tutti conoscono la pizza come simbolo della cucina italiana. Sia gli onnivori che i vegetariani decantano la sua bont\u00e0. Eppure uno dei suoi ingredienti, la mozzarella, non e\u2019 per niente \u201c<em>buona<\/em>\u201d; perch\u00e9 \u00e8 fatta con il latte sottratto ai vitellini ed e&#8217; causa della morte sia dei maschi, avviati al macello per la loro carne che delle femmine le quali vengono ugualmente macellate dopo essere state sfruttate per la produzione di latte.<\/p>\n<p>Quando poi si tratta di mozzarella di bufala i produttori arrivano a eliminare i vitellini maschi subito dopo la nascita perche&#8217; la loro carne non rientra nel consumo comune. La Dottoressa Dorothea Fritz, veterinario che dirige una clinica nel Casertano, racconta come un vitellino di bufalo, Emilio-Giovanni, le ha aperto gli occhi\u2026e il cuore. Ecco la loro storia.<br \/>\n\u201c[Nonostante non mangiasse piu\u2019 carne da tanti anni], continuavo a mangiare formaggio e latticini e a bere latte. Avevo rimosso dalla mia mente la prassi che ben conoscevo di togliere il vitellino alla mamma subito dopo la nascita e le grida delle mamme e dei piccoli che volevano stare insieme. Ho scacciato questi pensieri per ben 22 anni. Fino a quando Emilio-Giovanni ha incrociato la mia strada.<br \/>\nL\u2019ho visto mentre tornavo a casa in macchina: 45 kg di miseria, una macchia grande e nera lungo la strada che porta a casa mia. Al primo momento ho pensato ad un cane abbandonato, ma poi mi sono accorta che era un vitellino. Era stato buttato li\u2019 come spazzatura perch\u00e9 non serviva all&#8217;allevatore: non poteva produrre latte e nemmeno valeva la pena di macellarlo perch\u00e9 la carne dei bufalini non \u00e8 idonea all&#8217;alimentazione umana.<br \/>\nNon e\u2019 stato facile metterlo in macchina e prestargli i primi soccorsi. Aveva un brutto raffreddore con febbre altissima; non voleva nemmeno mangiare. Alla fine ce l\u2019ha fatta. E, alla fine, anch&#8217;io ho capito: ad Emilio-Giovanni non interessava granch\u00e9 il biberon, piuttosto cercava la vicinanza del mio corpo, il calore, le carezze,\u00a0 insomma voleva la mamma! Mi ha fatto capire che, chiudendo i miei occhi ed il mio cuore, avevo contribuito a perpetuare una crudelt\u00e0 immensa: da vegetariana ero sempre stata convinta di non partecipare all&#8217;uccisione di animali per poterli mangiare; dimenticavo che chi consuma latte e latticini e\u2019 responsabile della nascita dei vitelli e che questi vitelli, per tutta la loro breve esistenza, sono condannati a soffrire.<br \/>\nOra Emilio-Giovanni vive con me. Lui e\u2019 fortunato: non far\u00e0 la stessa fine dei suoi fratellini che ogni anno nascono e muoiono nelle zone di produzione di mozzarella di bufala. L\u2019anno scorso nel Casertano, per esempio, sono nati &#8211; e morti &#8211;\u00a0 circa 200 mila vitelli.<br \/>\nPer quanto mi riguarda sono felice di non vivere pi\u00f9 una bugia. Inoltre mi sento benissimo &#8211; ho addirittura pi\u00f9 energia di prima &#8211; senza mangiare ne&#8217; carne, ne&#8217; latte, ne&#8217; latticini. Grazie a Emilio-Giovanni!\u201d<br \/>\nCiascuno di noi pu\u00f2 salvare i fratelli di Emilio-Giovanni eliminando, come la dottoressa Fritz, la carne, il latte e i latticini dalla propria dieta. E la pizza? Ha un sapore ancora pi\u00f9 buono senza il sangue. Viva la pizza senza mozzarella! Viva la pizza vegana!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>di Progetto Vivere Vegan, 01\/04 nelle foto il cucciolo di bufalo salvato dalla Dottoressa Dorothea Fritz Tutti conoscono la pizza come simbolo della cucina italiana. Sia gli onnivori che i vegetariani decantano la sua bont\u00e0. 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