{"id":5563,"date":"2019-03-02T17:56:17","date_gmt":"2019-03-02T16:56:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.viverevegan.org\/?p=5563"},"modified":"2020-08-09T12:33:11","modified_gmt":"2020-08-09T10:33:11","slug":"ricetta-dei-cenci-di-carnevale-vegan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/web.studioinformatico.net\/viverevegan\/ricetta-dei-cenci-di-carnevale-vegan\/","title":{"rendered":"Ricetta dei Cenci di Carnevale vegan"},"content":{"rendered":"

Tradizionali e inevitabili in questi giorni, non il massimo del salutismo, visto che sono fritti, ma possiamo renderli leggeri al massimo e ovviamente vegan!
\nCertamente si possono cuocere anche in forno, per una versione light<\/em>, ma se \u00e8 vero che qualche volta l\u2019anno possiamo peccare col fritto, quale occasione migliore del Carnevale?
\nL\u2019importante \u00e8 preparare un impasto e una sfoglia sottile che si gonfi in cottura, per gustare al meglio delle nuvole profumate e friabili, di pochi grammi.<\/p>\n

Ricetta Cenci di Carnevale vegan<\/h2>\n

Ingredienti<\/strong><\/p>\n

250 g di farina di frumento 0
\n40 g di zucchero di canna chiaro
\n50 g di olio di girasole
\n100 g di vino bianco aromatico
\n\u00bd cucchiaino da caff\u00e8 di cannella in polvere
\n\u00bd cucchiaino di lievito cremortartaro
\n\u00bd bustina di zafferano in polvere
\n\u00bd cucchiaino da caff\u00e8 di sale
\nzucchero a velo di canna<\/p>\n

Procedura<\/strong><\/p>\n

1)<\/strong> Setacciate in un\u2019ampia ciotola la farina, unite gli altri ingredienti secchi, mescolate, fate la fontana e versate dentro l\u2019olio e il vino. Amalgamate e impastate con le mani fino a ottenere un panetto liscio. Appiattitelo, mettetelo in un sacchetto da freezer e lasciatelo in frigo per mezz\u2019ora.<\/p>\n

2)<\/strong> Preparate il piano di lavoro con una piccola ciotola di farina un matterello, una rotella dentellata e la macchinetta per la pasta( facoltativa ma utilissima\u2026). Riprendete l\u2019impasto, infarinatelo leggermente e lavoratelo brevemente a mano, appiattitelo col matterello e passatelo alla macchinetta, ripiegandolo e infarinandolo, fino allo spessore 5.<\/p>\n

3)<\/strong> Ritagliate con la rotella delle strisce di circa 5 cm per 15 e friggetele in abbondante olio di arachidi, rigirandole con una forchetta.<\/p>\n

4)<\/strong> Disponete via via i cenci su carta da cucina assorbente e, una volta freddi, cospargeteli di zucchero a velo di canna.<\/p>\n

Roberto Politi<\/em>
\nProgetto Vivere Vegan<\/em><\/p>\n

Ricetta e foto @ Roberto Politi<\/h6>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ricetta dei Cenci di Carnevale vegan, realizzati con una sfoglia sottile che restituisce nuvole profumate e friabili, di pochi grammi.<\/p>\n","protected":false},"author":9,"featured_media":5564,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"give_campaign_id":0,"footnotes":""},"categories":[472,336],"tags":[306,307,308,309],"class_list":["post-5563","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-dolci","category-ricette-vegan","tag-cenci","tag-cenci-di-carnevale","tag-cenci-vegan","tag-ricetta-cenci"],"yoast_head":"\nRicetta dei Cenci di Carnevale vegan - Vivere Vegan<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Ricetta dei Cenci di Carnevale vegan, realizzati con una sfoglia sottile che restituisce nuvole profumate e friabili, di pochi grammi.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/web.studioinformatico.net\/viverevegan\/ricetta-dei-cenci-di-carnevale-vegan\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Ricetta dei Cenci di Carnevale vegan - Vivere Vegan\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Ricetta dei Cenci di Carnevale vegan, realizzati con una sfoglia sottile che restituisce nuvole profumate e friabili, di pochi grammi.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/web.studioinformatico.net\/viverevegan\/ricetta-dei-cenci-di-carnevale-vegan\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Vivere Vegan\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2019-03-02T16:56:17+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2020-08-09T10:33:11+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/web.studioinformatico.net\/viverevegan\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/ricetta_cenci_carnevale.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1078\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"516\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Roberto Politi\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Scritto da\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Roberto Politi\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tempo di lettura stimato\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"1 minuto\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/web.studioinformatico.net\\\/viverevegan\\\/ricetta-dei-cenci-di-carnevale-vegan\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/web.studioinformatico.net\\\/viverevegan\\\/ricetta-dei-cenci-di-carnevale-vegan\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Roberto Politi\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/web.studioinformatico.net\\\/viverevegan\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/0341b86c48865dbe90355b65c16083a3\"},\"headline\":\"Ricetta dei Cenci di Carnevale vegan\",\"datePublished\":\"2019-03-02T16:56:17+00:00\",\"dateModified\":\"2020-08-09T10:33:11+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/web.studioinformatico.net\\\/viverevegan\\\/ricetta-dei-cenci-di-carnevale-vegan\\\/\"},\"wordCount\":288,\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/web.studioinformatico.net\\\/viverevegan\\\/ricetta-dei-cenci-di-carnevale-vegan\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/web.studioinformatico.net\\\/viverevegan\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2019\\\/03\\\/ricetta_cenci_carnevale.jpg\",\"keywords\":[\"cenci\",\"cenci di carnevale\",\"cenci vegan\",\"ricetta cenci\"],\"articleSection\":[\"DOLCI\",\"RICETTE\"],\"inLanguage\":\"it-IT\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/web.studioinformatico.net\\\/viverevegan\\\/ricetta-dei-cenci-di-carnevale-vegan\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/web.studioinformatico.net\\\/viverevegan\\\/ricetta-dei-cenci-di-carnevale-vegan\\\/\",\"name\":\"Ricetta dei Cenci di Carnevale vegan - Vivere Vegan\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/web.studioinformatico.net\\\/viverevegan\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/web.studioinformatico.net\\\/viverevegan\\\/ricetta-dei-cenci-di-carnevale-vegan\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/web.studioinformatico.net\\\/viverevegan\\\/ricetta-dei-cenci-di-carnevale-vegan\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/web.studioinformatico.net\\\/viverevegan\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2019\\\/03\\\/ricetta_cenci_carnevale.jpg\",\"datePublished\":\"2019-03-02T16:56:17+00:00\",\"dateModified\":\"2020-08-09T10:33:11+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/web.studioinformatico.net\\\/viverevegan\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/0341b86c48865dbe90355b65c16083a3\"},\"description\":\"Ricetta dei Cenci di Carnevale vegan, realizzati con una sfoglia sottile che restituisce nuvole profumate e friabili, di pochi grammi.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/web.studioinformatico.net\\\/viverevegan\\\/ricetta-dei-cenci-di-carnevale-vegan\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"it-IT\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/web.studioinformatico.net\\\/viverevegan\\\/ricetta-dei-cenci-di-carnevale-vegan\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/web.studioinformatico.net\\\/viverevegan\\\/ricetta-dei-cenci-di-carnevale-vegan\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/web.studioinformatico.net\\\/viverevegan\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2019\\\/03\\\/ricetta_cenci_carnevale.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/web.studioinformatico.net\\\/viverevegan\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2019\\\/03\\\/ricetta_cenci_carnevale.jpg\",\"width\":1078,\"height\":516,\"caption\":\"ricetta_cenci_carnevale_vegan\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/web.studioinformatico.net\\\/viverevegan\\\/ricetta-dei-cenci-di-carnevale-vegan\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/web.studioinformatico.net\\\/viverevegan\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Ricetta dei Cenci di Carnevale vegan\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/web.studioinformatico.net\\\/viverevegan\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/web.studioinformatico.net\\\/viverevegan\\\/\",\"name\":\"Vivere Vegan\",\"description\":\"Sito ufficiale dell'Associazione Progetto Vivere Vegan ODV\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/web.studioinformatico.net\\\/viverevegan\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"it-IT\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/web.studioinformatico.net\\\/viverevegan\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/0341b86c48865dbe90355b65c16083a3\",\"name\":\"Roberto Politi\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/web.studioinformatico.net\\\/viverevegan\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/09\\\/roberto.png\",\"url\":\"https:\\\/\\\/web.studioinformatico.net\\\/viverevegan\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/09\\\/roberto.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/web.studioinformatico.net\\\/viverevegan\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/09\\\/roberto.png\",\"caption\":\"Roberto Politi\"},\"description\":\"Architetto e designer, attivista vegan, appassionato di cucina (@gustovegan) e autore di libri sul tema. Gustare il meglio senza mangiare la vita degli altri.\",\"url\":\"https:\\\/\\\/web.studioinformatico.net\\\/viverevegan\\\/author\\\/roberto-politi\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Ricetta dei Cenci di Carnevale vegan - Vivere Vegan","description":"Ricetta dei Cenci di Carnevale vegan, realizzati con una sfoglia sottile che restituisce nuvole profumate e friabili, di pochi grammi.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/web.studioinformatico.net\/viverevegan\/ricetta-dei-cenci-di-carnevale-vegan\/","og_locale":"it_IT","og_type":"article","og_title":"Ricetta dei Cenci di Carnevale vegan - Vivere Vegan","og_description":"Ricetta dei Cenci di Carnevale vegan, realizzati con una sfoglia sottile che restituisce nuvole profumate e friabili, di pochi grammi.","og_url":"https:\/\/web.studioinformatico.net\/viverevegan\/ricetta-dei-cenci-di-carnevale-vegan\/","og_site_name":"Vivere Vegan","article_published_time":"2019-03-02T16:56:17+00:00","article_modified_time":"2020-08-09T10:33:11+00:00","og_image":[{"width":1078,"height":516,"url":"https:\/\/web.studioinformatico.net\/viverevegan\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/ricetta_cenci_carnevale.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Roberto Politi","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Scritto da":"Roberto Politi","Tempo di lettura stimato":"1 minuto"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/web.studioinformatico.net\/viverevegan\/ricetta-dei-cenci-di-carnevale-vegan\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/web.studioinformatico.net\/viverevegan\/ricetta-dei-cenci-di-carnevale-vegan\/"},"author":{"name":"Roberto Politi","@id":"https:\/\/web.studioinformatico.net\/viverevegan\/#\/schema\/person\/0341b86c48865dbe90355b65c16083a3"},"headline":"Ricetta dei Cenci di Carnevale vegan","datePublished":"2019-03-02T16:56:17+00:00","dateModified":"2020-08-09T10:33:11+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/web.studioinformatico.net\/viverevegan\/ricetta-dei-cenci-di-carnevale-vegan\/"},"wordCount":288,"image":{"@id":"https:\/\/web.studioinformatico.net\/viverevegan\/ricetta-dei-cenci-di-carnevale-vegan\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/web.studioinformatico.net\/viverevegan\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/ricetta_cenci_carnevale.jpg","keywords":["cenci","cenci di carnevale","cenci vegan","ricetta cenci"],"articleSection":["DOLCI","RICETTE"],"inLanguage":"it-IT"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/web.studioinformatico.net\/viverevegan\/ricetta-dei-cenci-di-carnevale-vegan\/","url":"https:\/\/web.studioinformatico.net\/viverevegan\/ricetta-dei-cenci-di-carnevale-vegan\/","name":"Ricetta dei Cenci di Carnevale vegan - Vivere Vegan","isPartOf":{"@id":"https:\/\/web.studioinformatico.net\/viverevegan\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/web.studioinformatico.net\/viverevegan\/ricetta-dei-cenci-di-carnevale-vegan\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/web.studioinformatico.net\/viverevegan\/ricetta-dei-cenci-di-carnevale-vegan\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/web.studioinformatico.net\/viverevegan\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/ricetta_cenci_carnevale.jpg","datePublished":"2019-03-02T16:56:17+00:00","dateModified":"2020-08-09T10:33:11+00:00","author":{"@id":"https:\/\/web.studioinformatico.net\/viverevegan\/#\/schema\/person\/0341b86c48865dbe90355b65c16083a3"},"description":"Ricetta dei Cenci di Carnevale vegan, realizzati con una sfoglia sottile che restituisce nuvole profumate e friabili, di pochi grammi.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/web.studioinformatico.net\/viverevegan\/ricetta-dei-cenci-di-carnevale-vegan\/#breadcrumb"},"inLanguage":"it-IT","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/web.studioinformatico.net\/viverevegan\/ricetta-dei-cenci-di-carnevale-vegan\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/web.studioinformatico.net\/viverevegan\/ricetta-dei-cenci-di-carnevale-vegan\/#primaryimage","url":"https:\/\/web.studioinformatico.net\/viverevegan\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/ricetta_cenci_carnevale.jpg","contentUrl":"https:\/\/web.studioinformatico.net\/viverevegan\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/ricetta_cenci_carnevale.jpg","width":1078,"height":516,"caption":"ricetta_cenci_carnevale_vegan"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/web.studioinformatico.net\/viverevegan\/ricetta-dei-cenci-di-carnevale-vegan\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/web.studioinformatico.net\/viverevegan\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Ricetta dei Cenci di Carnevale vegan"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/web.studioinformatico.net\/viverevegan\/#website","url":"https:\/\/web.studioinformatico.net\/viverevegan\/","name":"Vivere Vegan","description":"Sito ufficiale dell'Associazione Progetto Vivere Vegan ODV","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/web.studioinformatico.net\/viverevegan\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"it-IT"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/web.studioinformatico.net\/viverevegan\/#\/schema\/person\/0341b86c48865dbe90355b65c16083a3","name":"Roberto Politi","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/web.studioinformatico.net\/viverevegan\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/roberto.png","url":"https:\/\/web.studioinformatico.net\/viverevegan\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/roberto.png","contentUrl":"https:\/\/web.studioinformatico.net\/viverevegan\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/roberto.png","caption":"Roberto Politi"},"description":"Architetto e designer, attivista vegan, appassionato di cucina (@gustovegan) e autore di libri sul tema. Gustare il meglio senza mangiare la vita degli altri.","url":"https:\/\/web.studioinformatico.net\/viverevegan\/author\/roberto-politi\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/web.studioinformatico.net\/viverevegan\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5563","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/web.studioinformatico.net\/viverevegan\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/web.studioinformatico.net\/viverevegan\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/web.studioinformatico.net\/viverevegan\/wp-json\/wp\/v2\/users\/9"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/web.studioinformatico.net\/viverevegan\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5563"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/web.studioinformatico.net\/viverevegan\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5563\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9595,"href":"https:\/\/web.studioinformatico.net\/viverevegan\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5563\/revisions\/9595"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/web.studioinformatico.net\/viverevegan\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5564"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/web.studioinformatico.net\/viverevegan\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5563"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/web.studioinformatico.net\/viverevegan\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5563"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/web.studioinformatico.net\/viverevegan\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5563"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}