{"id":5869,"date":"2019-05-31T18:02:20","date_gmt":"2019-05-31T16:02:20","guid":{"rendered":"https:\/\/www.viverevegan.org\/?p=5869"},"modified":"2020-08-09T12:33:09","modified_gmt":"2020-08-09T10:33:09","slug":"ricetta-dei-crackers-ai-fiori-di-zucca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/web.studioinformatico.net\/viverevegan\/ricetta-dei-crackers-ai-fiori-di-zucca\/","title":{"rendered":"Ricetta dei Crackers ai fiori di zucca"},"content":{"rendered":"

Uno snack semplice, saporito e coloratissimo, in omaggio alla primavera. E\u2019 tempo di fiori! Quelli di zucca tornano a rallegrare gli orti e la tavola e si prestano a molte ricette.
\nQualche anno fa ho pensato di usarli per arricchire dei crackers, rendendoli particolarmente invitanti e colorati grazie alle trame verdi e arancio dei fiori. Un risultato di grande effetto e sapore, col minimo impegno!<\/p>\n

Ingredienti<\/span>
\nper 4 porzioni<\/span><\/h3>\n

100 g di fiori di zucca puliti, lavati e asciugati
\n60 g di farina integrale
\n60 g di farina 0
\n60 g d\u2019acqua
\n12 g d\u2019olio extravergine d\u2019oliva
\n1 cucchiaino di lievito cremortartaro
\n1 pizzico di curcuma
\nsale
\nsemi di papavero<\/p>\n

Procedura<\/span><\/h3>\n

1<\/strong> In una ciotola setacciate le farine col lievito, il sale e la curcuma, mescolate e fate la fontana. Versate all\u2019interno l\u2019olio e l\u2019acqua, incorporate via via la farina, lavorate l\u2019impasto per 2 minuti e riponetelo in frigo per 30 minuti avvolto in carta forno.<\/p>\n

2<\/strong> Impastate ancora brevemente su di un piano di lavoro infarinato, stendete una sfoglia sottile e mettetela su di un foglio di carta forno. Disponete i fiori ben stesi a coprire la sfoglia quasi del tutto, sovrapponete un altro foglio di carta forno, passate col mattarello e infornate per 5 minuti a 200\u00b0. Sfornate, togliete delicatamente il foglio superiore di carta forno, tagliate a rettangoli con la rotella e completate la cottura per altri 15 minuti.<\/p>\n

Roberto Politi<\/em>
\nProgetto Vivere Vegan<\/em><\/p>\n

Ricetta e foto @ Veganlife<\/h6>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ricetta dei Crackers ai fiori di zucca. Un’idea originale per uno snack semplice, saporito e coloratissimo, in omaggio alla primavera.<\/p>\n","protected":false},"author":9,"featured_media":5870,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"give_campaign_id":0,"footnotes":""},"categories":[474],"tags":[369,372,371,370],"class_list":["post-5869","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-snack","tag-crackers","tag-politi","tag-snack","tag-zucca"],"yoast_head":"\nRicetta dei Crackers ai fiori di zucca - Vivere Vegan<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Ricetta dei Crackers ai fiori di zucca. 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