Un luogo comune vuole che chi non mangia carne ma solo derivati animali, come latte e uova, non contribuisca all’uccisione degli animali. Non \u00e8 cos\u00ec. La strada verso il macello per le mucche \u201cda carne\u201d \u00e8 breve (2-3 anni); quella delle mucche \u201cda latte\u201d si allunga un po\u2019 (4-5 anni) ma porta ugualmente al macello. E dopo sofferenze atroci. Bere latte vaccino o mangiare formaggio, con o senza caglio animale, significa causare la macellazione dei vitelli, che la mucca viene costretta a partorire per poter produrre latte. Non c\u2019\u00e8 niente di \u201cnaturale\u201d negli allevamenti per la produzione di latte vaccino e nel suo consumo da parte nostra: le madri producono questa secrezione mammaria per nutrire i propri vitelli. L\u2019allevatore si intromette in questo ciclo naturale e lo sconvolge in modo drammatico.<\/p>\n
La mucca destinata alla produzione di latte subisce innumerevoli violenze. Innanzitutto, viene ingravidata con l\u2019inseminazione artificiale per consentire all\u2019allevatore di programmare la mungitura. La lattazione, e quindi la produzione, \u00e8 possibile infatti solo dopo la nascita del vitello che viene separato dalla mucca subito dopo il parto. La madre lo cercher\u00e0 invano per giorni. Suo figlio, costretto ad una alimentazione artificiale, se maschio verr\u00e0 macellato entro pochi mesi (per produrre la \u201cvitella da latte\u201d), se femmina trascorrer\u00e0 alcuni anni imprigionata in un allevamento a figliare per produrre latte. In ogni caso, tutti questi animali sono destinati al macello.<\/p>\n
Dopo il parto, la mucca \u201cda latte\u201d produce latte per circa dieci mesi. Negli allevamenti, per\u00f2, viene nuovamente fecondata ancor prima che la lattazione finisca, per la massima continuit\u00e0 della mungitura. Il regime di sfruttamento \u00e8 molto pesante: dopo circa cinque cicli di lattazione con relativi parti di vitelli, la mucca comincia a perdere \u201cproduttivit\u00e0\u201d a causa di malattie come le mastiti indotte dalla mungitura continua, quasi sempre meccanica, o semplicemente per l\u2019eccessivo sfruttamento. Per l\u2019allevatore \u00e8 quindi pi\u00f9 redditizio mandarla al macello e venderne la carne, sostituendola con un animale pi\u00f9 giovane ed \u201cefficiente\u201d. Cos\u00ec, una mucca che in natura potrebbe vivere fino a quarant\u2019anni, chiusa in un allevamento o in una fattoria biologica, viene uccisa dopo pochi anni di sfruttamento. Essendo relativamente a buon mercato e di produzione nazionale, le mucche \u201cda latte\u201d forniscono molta della carne che troviamo nelle macellerie italiane e negli hamburger di McDonald\u2019s. L\u2019indotto legato alla macellazione dei bovini \u00e8 vasto: la pelle \u00e8 utilizzata per confezionare scarpe, vestiti, arredi; il collagene viene impiegato dall\u2019industria cosmetica; la gelatina \u00e8 usata nel settore alimentare, farmaceutico, tipografico; con le ossa sono realizzati filtri; gli \u201cscarti\u201d (corna, unghie, sangue…) diventano concime.<\/p>\n
Nell\u2019immaginario della maggior parte dei consumatori, i bovini vivono felici su verdi pascoli, donandoci con piacere il loro latte. Si tratta di una fantasiosa costruzione pubblicitaria: nel mondo reale, nessun allevatore – neppure in un allevamento biologico – potrebbe permettersi il mantenimento delle mucche, quando diminuisce o cessa la loro produzione di latte. Tantomeno potrebbe evitare di uccidere i vitelli maschi, fatti nascere unicamente allo scopo di forzare le mucche a produrre latte. Per mantenere un cos\u00ec gran numero di \u201ccapi improduttivi\u201d occorrerebbero infatti tali estensioni di terreno e tali quantit\u00e0 di risorse da rendere fallimentare qualsiasi tipo di allevamento.<\/p>\n
In natura nessun animale beve il latte di un\u2019altra specie, n\u00e9, una volta svezzato, continua a bere quello materno. Non stupisce, quindi, che molte persone siano intolleranti al latte vaccino. L\u2019industria alimentare, per vendere, commercia tipi di latte modificati \u201cper ogni esigenza\u201d, compreso un latte per chi \u00e8 intollerante. La verit\u00e0 \u00e8 che una dieta equilibrata, a base vegetale, fornisce tutto ci\u00f2 di cui ha bisogno il nostro organismo. La ricerca biomedica, inoltre, mostra come l\u2019assunzione di latte e latticini sia collegata a malattie cardiache, cancro alla prostata, allergie alimentari (riferimenti scientifici sull\u2019argomento: www.pcrm.org<\/a> e www.scienzavegetariana.it<\/a>).<\/p>\n E\u2019 facile evitare il latte animale: esistono prodotti vegetali buoni, sani e nutrienti, che lo sostituiscono egregiamente anche nelle ricette. Nei negozi di prodotti naturali e nei supermercati troviamo il latte di soia, di mandorle, di avena o riso, yogurt, panna e gelati di soia o riso, oltre al tofu (che, in crema o panetti, si pu\u00f2 cucinare in mille maniere) e altri prodotti 100% di derivazione vegetale, che ricordano, nel sapore e nella consistenza, i “formaggi” tradizionali.<\/p>\n La produzione di latte animale significa sfruttamento e morte non solo per gli animali, ma anche per la Terra. Gli escrementi bovini inquinano terreni e falde acquifere; i gas biologici prodotti dai bovini inquinano l\u2019aria. Il grande consumo di energia, acqua e vegetali per mantenerli riduce significativamente la disponibilit\u00e0 di risorse. Le industrie che ruotano intorno al macello, in modo particolare quella della concia della pelle, sono fra le pi\u00f9 inquinanti.<\/p>\n Stiamo pagando un prezzo altissimo per ottenere dal latte animale quello che \u00e8 possibile ricevere direttamente dai vegetali. Senza rinunciare al gusto e al nutrimento.<\/p>\n \u201cLa mucca \u201cda latte\u201d non viene uccisa\u201d.<\/strong> \u201cSe la mucca non viene munta, soffre e rischia di morire. Se non lo consumassimo noi, il latte verrebbe buttato via.\u201d<\/strong> \u201cIl latte di mucca \u00e8 indispensabile per la crescita e nutriente per gli adulti.\u201d<\/strong> \u201cL\u2019unica buona fonte di calcio \u00e8 il latte di mucca.\u201d<\/strong> Noi trattiamo in modo diverso gli animali a seconda della cultura del paese in cui viviamo. In Europa, abbiamo eletto cani e gatti ad animali \u201cd\u2019affezione\u201d da proteggere e non uccidere e preserviamo dall\u2019estinzione alcune specie selvatiche. Viceversa, ne abbiamo selezionati altri per essere allevati, sfruttati e uccisi. Non \u00e8 incoerente questo atteggiamento? Gli animali sono tutti esseri senzienti, capaci di soffrire e gioire.<\/p>\n Consegne del latte fra gennaio e novembre 2018: tonnellate 11.056.901<\/a> 2.822.829 animali bovini macellati da settembre 2018 a settembre 2019<\/a> Progetto Vivere Vegan<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" #lattenonsaicosabevi: tutto quello che c’\u00e8 da sapere su questo alimento. Sfatiamo i loghi comuni, informiamoci e lasciamolo ad ognuno il proprio latte.<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":12653,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"give_campaign_id":0,"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[247,253,443,252],"class_list":["post-6454","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-notizie","tag-latte","tag-mucche","tag-produzione-del-latte","tag-vitelli"],"yoast_head":"\nVEGAN E\u2019 MEGLIO PER TUTTI<\/h3>\n
I \u2008LUOGHI COMUNI DA SFATARE<\/h3>\n
\nLa mucca \u201cda latte\u201d, viene macellata, dopo pochi anni di vita, quando comincia a rendere meno e per l\u2019allevatore diventa pi\u00f9 redditizio sostituirla con un animale pi\u00f9 giovane. I vitellini che \u00e8 costretta a partorire finiscono anch\u2019essi al macello.<\/p>\n
\nLa mucca, come tutti i mammiferi, produce latte per i suoi figli, senza eccedenze, e smette di produrlo quando questi terminano lo svezzamento. Se la mucca negli allevamenti produce una quantit\u00e0 abnorme di latte, ci\u00f2 \u00e8 dovuto all\u2019intervento genetico e farmacologico degli allevatori e causa grandi sofferenze e stress agli animali. Altrimenti le mucche seguirebbero il proprio ciclo biologico.<\/p>\n
\nMilioni di persone in tutto il mondo, bambini e adulti, fra cui anche atleti, sono vegani. Per gli umani \u00e8 bene alimentarsi con il latte materno fino allo svezzamento, dopodich\u00e9 una alimentazione a base vegetale fornisce tutti i nutrienti necessari. Lo ha affermato nella Position Paper del 1997 l\u2019American Dietetic Association<\/a>, la pi\u00f9 prestigiosa associazione di nutrizionisti americana.<\/p>\n
\nIl calcio \u00e8 presente in molti vegetali; ne sono ottime fonti, fra l\u2019altro le verdure a foglia verde (rucola, spinaci, bietola…), le crocifere (cavolfiore, cavoli, broccoli…), i legumi (soia, ceci, fagioli…), la frutta secca (mandorle, fichi, nocciole…) e alcune acque minerali.<\/p>\nGLI ANIMALI SONO TUTTI ESSERI SENZIENTI<\/h3>\n
LE CIFRE DEL LATTE IN ITALIA<\/h3>\n
\nNel solo mese di novembre 2018 consegnate circa 903 mila tonnellate
\nTotale latte raccolto nel 2018: tonnellate12.792.942<\/a><\/p>\n
\n550.042 vacche macellate da dicembre 2018 a dicembre 2019<\/a>
\n613.672 vitelli minori di 8 mesi macellati da dicembre 2018 a dicembre 2019
\nNel solo mese di dicembre 2019 sono stati macellati 457.322 bovini (vitelli, vitelloni, buoi, tori, vacche)<\/p>\n