{"id":9255,"date":"2020-06-23T11:00:54","date_gmt":"2020-06-23T09:00:54","guid":{"rendered":"https:\/\/www.viverevegan.org\/?p=9255"},"modified":"2020-08-09T12:33:04","modified_gmt":"2020-08-09T10:33:04","slug":"ricetta-vellutata-fredda-di-piselli-e-frutta-secca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/web.studioinformatico.net\/viverevegan\/ricetta-vellutata-fredda-di-piselli-e-frutta-secca\/","title":{"rendered":"Ricetta &#8220;Vellutata fredda di piselli e frutta secca&#8221;"},"content":{"rendered":"<h3>Immaginate quelle sere calde d\u2019estate, cosa meglio di una vellutata fredda per appagarci? In questa versione ai piselli, abbiamo poi la possibilit\u00e0 di fare un carico di proteine veramente prezioso e la loro cottura nel latte di cocco, doner\u00e0 un sapore di Paesi lontani\u2026 proprio da magia d\u2019estate!<\/h3>\n<h3>Ingredienti per due persone<\/h3>\n<p>200 gr piselli freschi<br \/>\n1 lito di latte di cocco (non zuccherato)<br \/>\nnoce moscata<br \/>\nolio evo<br \/>\nsale<br \/>\nlievito alimentare<br \/>\nMandorle in scaglie<br \/>\npistacchi<br \/>\nzeste limone essicate<\/p>\n<h3>Procedura<\/h3>\n<p>Portare a bollore il latte, in cui sciogliere due pizzichi di sale e abbondante noce moscata grattugiata. Versare i piselli e lasciarli cuocere.<\/p>\n<p>Scolarli, ma conservare parte del latte di cottura e metterli nel bicchiere del mixer. Unire due giri di olio, un pizzichino di sale, una abbondante cucchiata di lievito alimentare. Frullare aiutandosi con poco alla volta latte di cottura. Deve rimanere una crema morbida ma corposa.<\/p>\n<p>Metterla a raffreddare in frigorifero e al momento di servirla, decorarla con la frutta secca e le zeste di limone.<\/p>\n<p><em>Paola Lazzarini per<\/em><br \/>\n<em>Progetto Vivere Vegan<\/em><\/p>\n<h6>Ricetta e foto \u00a9<em>Paola Lazzarini<\/em><\/h6>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ricetta &#8220;Vellutata fredda di piselli e frutta secca&#8221; di Paola Lazzarini per Progetto Vivere Vegan. 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